Тушеный картофель с фаршем и овощами

Все делаем постепенно, очищаем картофель, в рецепте взято одиннадцать клубней среднего размера - это примерно 1,5 кг. Разрезаем картофель на кругляши. Солим и тщательными движениями перемешиваем. Для приготовления потребуется глубокая сковорода или казан. Смазываем тонким слоем растительного масла дно сковороды и размещаем там половину картофеля.

Следующим слоем будет морковь, лук и помидоры. Морковь потереть на крупной терке, а лук и помидоры нарезать кубиками. Слой слегка посолить.

В фарш лук можно не добавлять, но обязательно посолить и тщательно вымешать. Так же выкладываем половину заявленного количества поверх предыдущего слоя, сверху посыпаем зеленью. Слои повторяем еще раз - картофель, овощи, фарш, зелень. Ставим на умеренный огонь, на час. Воду добавлять нет смысла, все будет тушиться в собственном соку.