1
Заводим песочное тесто на основе сметаны. Яйцо растираем со сливочным маслом, сметаной и сахаром, вымешиваем с мукой и содой плотное, но эластичное тесто. Всю последовательность совершаем вручную, используя вилку. Далее основу теста мнем руками и ставим в холод. Через час с тестом можно работать и формировать тарт.
2
Крупный апельсин разрезаем, удаляем только семена и пропускаем через мясорубку, а лучше в блендере, добавив сахар (150 г).
3
Тесто делим на две части: одну раскатываем и расформировываем на дне смазанной маслом формы, другую - раскатываем и разрезаем полосками, которые выкладываем рядами, края закрепляем вилкой. Смазываем яйцом, запекаем 35 минут, лучше ориентироваться по особенностям своей плиты.