Соус болоньезе с морковью

Для соуса Болоньезе с морковью подготовьте: фарш мясной (у нас свиной), спелые свежие помидоры, лук репчатый, топлёное сливочное масло, морковь, соль и перец чёрный (помелем его в мельничке непосредственно в блюдо).

Мелко посечём очищенный лук репчатый.

Спассеруем его на топлёном масле сливочном.

Потрём морковку на крупном звене тёрки.

К пассерованному луку добавим мясной фарш.

После равномерного обжаривания фарша из свинины добавляем в нашу глубокую сковороду или в сотейник натёртую морковь.

Помидоры также натрём на тёрке, отбрасывая все грубые части.

Добавляем протёртое пюре из помидоров к обжаренному фаршу. Солим, перчим. Доводим до однородного готового состояния. Мы подавали с кашей из мелких овсяных хлопьев. Приятных гастрономических впечатлений!