Солянка из квашеной капусты
Появилась на русских обеденных столах со стародавних времен, когда на Руси научились солить капусту. Это сытное блюдо было любимо не только простым людом, знать тоже его жаловала.
Энергетическая ценность:
На 1 порцию10,4
белки
16,6
углеводы
36,4
жиры
370,7
калорийность
Используемая техника:
Ингредиенты:
Капуста квашеная500 грамм |
Сало50 грамм |
Сосиски2 штуки |
Грудинка свиная копченая100 грамм |
Лук репчатый1 головка |
Морковь1 штука |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Пошаговая инструкция:
- 1Свежее (несоленое) сало настругаем полосками.
- 2Растопим их в казане.
- 3Капусту несколько раз промываем, оставляем, чтобы стекла вода.
- 4Шкварки удаляем, как только жир натопится.
- 5В казан нарезанный лук идет первым. В горячем жиру он схватывается.
- 6За ним следует натертая морковь.
- 7Прежде чем забросить капусту, минут 5 обжариваем.
- 8Наливаем чашку воды, томим примерно час, под крышкой, регулярно перемешивая.
- 9Грудинку нарезаем брусочками, сосиски колечками.
- 10Прибавляем к капусте, перемешиваем и снова на 15 минут под крышку.
- 11Вот и готово. Загляденье и объеденье.
Все комментарии (0)