Скумбрия в сметане

Сначала промойте свежую или мороженную скумбрию. Затем очистите от внутренностей, промойте еще раз, удалите ненужные конечности - голову и хвост. Нарежьте скумбрию на порционные кусочки. Поместите скумбрию в глубокую емкость, посолите и поперчите, залейте соком лимона. Пока скумбрия замачивается, можно заняться заправкой. Потрите морковь на большой терьке.

Очистите репчатый лук, затем промойте под проточной водой. Лук нужно нарезать полукольцами. а затем обжарить на сковороде до полуготовности - светло золотистого цвета.

Лук и морковь должны немного потушиться, поэтому не стоит включать сильный огонь. Следите, чтобы ингредиенты не подгорели, постоянно помешивайте смесь. Следующий шаг - добавьте рыбу в лимонном соку к овощам на сковороду. Аккуратно вводите сметану на сковородку, чтобы она не свернулась.

Подавайте блюдо на красивой тарелке в горячем виде!