Шампиньоны со шпинатом

Использовать будем только очищенные шляпки, которые измельчим соломкой.

Два пучка сельдерея, срезав черенки, режем, как щавель для зеленого борща.

Готовим в такой последовательности: пассеруем полукольца лука, обжариваем порезанные шляпки, добавляем шпинат, специи для грибов, накрываем крышкой и сразу снимаем с огня. Бдюдо стоит около десяти минут.

Открываем крышку и видим, что шпинат обмяк. Перекладываем грибную смесь в миску. Излишки жидкости сливаем.

Не солим! Заправляем сырным майонезом, чесноком, соевым соусом.

С дольками помидора и листьями базилика - обворожительно! Просто, но как вкусно!