Вкусный пирог с яблоками

Берем зеленые яблоки (кислые) и снимаем кожуру. Поджариваем на сливочном масле вперемешку с сахарной пудрой в объеме двух столовых ложек и ванилином. Охлаждаем до комнатной температуры.

В это время соединяем теплые яички с оставшейся сахарной пудрой и разрыхлителем. В данном случае используется обычная пищевая сода в гашеном варианте. Начинаем взбивать миксером на высоком скоростном режиме в пену.

Не вынимая лопастей из теста, всыпаем осторожно муку. Как только тесто приобретет пышную полужидкую консистенцию, прекращаем взбивание. Мука может и остаться, в зависимости от размера яиц, которые пошли на пирог.

Выкладываем яблочную массу на пергамент, которым необходимо застелить противень. Посыпаем апельсиновой цедрой и заливаем тестом. Выпекаем 20 минут при 220°. Духовку нужно перед посадкой пирога разогреть. Подаем к полднику с молоком. Это особенно вкусно.