Самса Крымская

Это весь набор продуктов, который нужен для самсы. Хочу пару слов сказать о тесте. Тесто нужно взять обычное пельменное. Как его делать подробно описано тут: http://vashvkus.ru/recipes/pielmiennoie-tiesto-na-kiefirie

Тесту обязательно надо дать постоять минимум пол часа под закрытой крышкой. После этого разрежьте его на 3 куска и раскатайте каждый кусок в тонкий лист. Смажьте каждый лист растительным маслом и скатайте в трубочку.

А вот уже трубочку надо нарезать на порционные для самсы заготовки.

Для фарша мясо нарезается маленькими кубиками. Это очень важно, вы же не хотите "котлеты в тесте", а именно самсу. Лук тоже надо нарезать мелкими кубиками.

Добавить сельдерей или петрушку, посолить, поперчить. Секрет вкусной начинки - много лука, мясо -кубиками и чёрный молотый перец!

Каждую заготовку из теста раскатать в круглую лепёшку (диаметр, как блюдце из под чайной чашки). В середину положить начинку, приподнять три стороны и слепить. У вас получатся треугольники. Выпекают самсу примерно 30 минут при 180 градусах в духовке.