Салат весенний из зеленой редьки

Любая редька – это хранилище витаминов и микроэлементов. Это энергия солнца, которая была припасена для нас еще осенью и сохранилась под толстой кожурой. Если есть возможность выбора между блеклым тепличным зеленым луком весной и зеленой редькой, то победит редька. И это правильно. Зеленая редька, наиболее нежное по вкусу создание, среди своих острых сестер. Ее нужно помыть и снять тонкий верхний слой. Морковь также нужно помыть и почистить. Приготовим заранее немного соевого соуса и кунжутного масла.

Основной инструмент для приготовления салата – обычная ручная терка. Натираем редьку и морковь крупной соломкой. Выдавливаем дольку лимона.

Давим чеснок, мелко режем зелень петрушки и закладываем в салат. Добавляем в салат соевый соус, соль и острую китайскую приправу. Можно добавить столовую ложку майонеза. Тщательно перемешиваем салат.

Салат готов к подаче на стол.

Можно подать весенний салат из зеленой редьки как самостоятельное блюдо, украсив его свежим укропом. В ваш организм гарантировано поступление витаминов В1, В2, В6, РР и провитамина A – каротина. Такой салат повысит иммунитет и улучшит самочувствие. В зеленой редьке есть различные аминокислоты и фитонциды, эфирные масла и микроэлементы - соли калия и кальция, фосфора и серы, железа и натрия.

Салат из зеленой редьки может служить прекрасным гарниром для мясных блюд. Особенно хороши с ним манты, хинкали и другие изделия из мяса.