Салат из судака

Лучше для этого блюда выбирать судака покрупней, тогда его и чистить легче, и костей поменьше будет. Отвариваем рыбу, остужаем, выбираем косточки, убираем шкуру и выкладываем варенное филе на дно тарелки.

Лук необходимо заранее промариновать. Для этого нарезаем его полукольцами, заливаем горячей водой, добавляем в воду уксус и немного сахара. Оставляем как минимум на полчаса, но лучше больше.

Выкладываем лук следующим слоем. Смазываем майонезом.

Отвариваем яйца и натираем их на крупной терке. Это будет третий слой. Снова смазываем майонезом.

Последним слоем натираем сыр. Можно и на крупную терку, и на мелкую. И заливаем майонезом. По желанию можно украсить зеленью. Готово! Приятного аппетита!