1
Грибы взяла лесные, так как есть запас. При желании можно использовать покупные. Обжариваем их до готовности с растительным маслом.
2
Три морковки средней величины очистить от кожуры, натереть крупно и пассеровать на сковороде, добавив подсолнечного масла совсем чуть-чуть, буквально столовую ложку. Морковь сильно обжаривать не нужно, минут пять максимум, огонь умеренный, чтобы не подгорела.
3
Из курицы взять лучше грудинку, она более нежная и полезная. Отвариваем ее в подсоленной воде минут двадцать, остужаем, нарезаем крупными долями, не мельчить. Огурцы нарезаем кубиками, сыр натираем крупно. Две ложки кукурузы оставляем для украшения в отдельной посуде, основную часть используем в салат.
4
Первым слоем будет курица, промазываем слои майонезом.
5
Соленые огурцы выкладываем сверху курицы, без лишней жидкости. То есть когда нарежете огурцы, не сдвигаем их с доски вместе с жидкостью, а аккуратно берем руками и расформировываем.
6
Следующими будут грибы.
7
Морковь укладываем и слегка придавливаем салат руками.
8
Следующий слой - кукуруза с майонезом.
9
И натертый сыр.
10
Так как салат назван полянка, укроп будет имитацией травы. Обсыпаем им поверхность салата. Для украшения горка из кукурузы будет смотреться удачно. Салат отправляем на часок в холодильник.