Салат из кабачков и помидоров

Для этого салата кабачки лучше брать совсем молоденькие и тонкие по размеру, так как нарезаться они будут дисками. Я пробовала нарезать кабачки кубиками и потом обжаривала на сковороде. Результат не оправдал ожиданий. Поэтому рекомендую нарезать кабачки именно дисками.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте кабачки с двух сторон до золотистой корочки.

Чеснок мелко порубите или воспользуйтесь прессом для чеснока. Добавьте его к обжаренным дискам кабачка.

Последними добавьте нарезанные розовые помидоры и мелко нарезанный лук (зелёный).

Размешайте салат, посолите его по вкусу. Обязательно добавьте чёрный перец и заправьте лимонным соком.

Приятного аппетита!