Рассольник по-домашнему

Готовится рассольник просто. Это первое блюдо всей семьи. Сначала варим свинину. Для того, чтобы получить насыщенный бульон лучше использовать свиные ребра, можно копченые, отварим также кусок свиного мяса, чтобы потом порезать его и кусочки кинуть в рассольник.

Когда пройдет время и мясо сварится и будет готово до половины, кидаем рис в кастрюлю, еще спустя минут 15 кидаем нарезанный картофель. Когда мясо полностью свариться, вынимаем его и режем на куски, а затем бросаем обратно в кастрюлю. Делаем зажарку. На подсолнечном масле обжариваем лук, морковь, льем томатный сок или кладем пасту.

Соленые огурцы трем на терке или режем на маленькие кусочки и добавляем их в зажарку, предварительно отжав. Когда картофель и рис полностью сварятся добавляем зажарку в рассольник и кипятим еще 5 минут.

Сыплем соль, можно добавить еще укроп и петрушку. Великолепное первое блюдо готово!