Праздничная курочка с яблоками и курагой в рукаве

Начнём с того, что обмоем тушку курицы, пусть с неё стечёт вода. Приготовим для неё ванну из маринада: смешаем майонез с солью, смесью перцев, выдавленным чесноком и мёдом.

Натрём этой смесью хорошенько всю тушку. Уложим её в миску и затянем пищевой плёнкой. Пусть отдохнёт в таком обёртывании несколько часов. Можно даже на ночь оставить на холоде.

За час до назначенного часа икс, тушку укладываем в рукав. Разрезаем на половинки твёрдые яблоки, достаём семечки. Промытую курагу и половинки яблок укладываем в брюшко курицы.

Яблоки у нас идут вместо гарнира, поэтому их раскладываем ещё и под бока курицы. Завязали рукав с концов и на противне в жаркую духовку.

Если тушка большая, то нужно ей около полутора часов, а если средняя, то сорока пять минут хватит.