Пирожки с фасолью и салом

У нас готово дрожжевое тесто на гусиных яйцах (используйте любое нелипкое дрожжевое тесто по своему усмотрению, подходящее для пирожков). Также отварена фасоль. Кроме этого используется сухая аджика, лук репчатый , соль, козье молоко и сало солёное.

Спассеруем луковые кусочки на шкварках и вытопленном жире.

Отварную фасоль перетрём через сито и добавим аджику сухую с солью.

В начинку высыпаем и шкварки с луком.

Разделяем тесто на пятнадцать-шестнадцать частей.

Кусочки теста подойдут, обомнем их и расплющим в сочни.

На каждый сочень - фасолевая начинка, побольше (так вкуснее будет).

Защипываем края пирожков.

Смазываем верх пирожков молоком козьим. Выпекаем 30 минут при 180. Охлаждаем и подаём по 2-3 шт на одного сотрапезника. Это может быть целым обедом, если подгарнировать выпечку с тарелкой зелени, салатом. Приятных гастрономических впечатлений!