Пирог с творогом и вареньем

Тесто для пирога будет творожное. Оно быстро замешивается. Надо растереть 200 г творога с 180 г сахара. Добавить натёртый на крупную тёрку охлаждённый маргарин и одно яйцо. Добавить соду или пекарский порошок. Всё хорошо размешать. Всыпать муку и можно месить тесто. Через 5 минут у вас будет комок теста, который надо накрыть пищевой плёнкой и отправить на полчаса в холодильник.

Через полчаса вынуть тесто из холодильника. Его нужно разделить на два куска - большой для коржа и поменьше - для бортика. Раскатать большой кусок, выложить в форму для запекания. Сформировать бортик из меньшего куска (раскатайте его колбаской).

Для начинки: размешайте 200 г. творога с 1 столовой ложкой крахмала и 2 столовыми ложками сахара. Добавьте яйцо.

Выложите творожную начинку на подготовленный корж.

Варенье размешайте с крахмалом (1-2 ст.л).

Выложите его сверху на творожно-яичную массу.

Пирог запекается в духовке около 40 минут. Выставите температуру 180 градусов. Когда пирог остынет, подайте его со взбитыми сливками и фруктами.