Печёночный паштет "Поляна"

Очень люблю рецепт этого печёночного паштета, поэтому спешу поделиться им с вами. Он достаточно калорийный, но такой вкусный! Итак, сначала нужно будет порезеть сырое сало на куски и обжарить их с нарезанным луком в небольшом количестве масла.

Почистить и нарезать морковь, положить её обжаривать вместе с салом и луком, потом добавить печень и всё прожарить ещё 2-3 минуты.

Итак, заготовка для паштета готова. Дать остыть.

После того , как всё остынет, печень с салом и овощами прокрутим через мясорубку 2 раза или а лучше перемолоть в блендере.

Теперь фарш следует ещё раз прожарить на сковороде (я добавила немного воды, что-бы он протушился). Сейчас можно добавить чёрный перец и соль.

Дать ему остыть и поставить на пару часов в холодильник.

После того, как он застынет, из него можно "творить"..))) Я решила сделать поляну, сформировала шарики.

В каждый из шариков вставила по одному маринованному грибочку.

Потрусила сверху зеленью и натёртой, а потом рубленной морковью.

Попробуйте, не пожалеете!