Овощное рагу

Для приготовления этого блюда нужен стандартный набор овощей и немножко мяса. Итак, после предварительного подготовления, начинаем готовить рагу.

Нарезаем на небольшие кусочки мясо.

Очищаем и нарезаем морковочку (тонкими слайсами) с луком (полукольцами).

В казанок (разогретый хорошо) бросаем мясо и поджариваем на сильном огне.

Тем временем, я подготавливаю картошечку. Режу на длинные, тонкие кусочки.

Добавляю к мясу (водичку не лью) и протушиваю немножко. Пусть картошечка возьмётся корочкой.

Одновременно бланширую морковь+лук.

Шинкуем капусту.

В сковороде, где были лук+морковь, жарим грибочки. Сначала на сильном огне, что б сок выпарился, потом - на медленном.

Добавляем лук+морковь, капусту и грибочки в казанок. Тщательно все перемешиваем.

Чуть-чуть протушиваем.

Готовим, пока овощи не сварятся. Приятного аппетита!