Острые зеленые помидоры на зиму

Для начала нужно подготовить заправку для помидоров. Для этого все необходимые ингредиенты - чеснок, два вида перца, петрушку пропускают через мясорубку. И дают настояться.

Помидоры можно выбирать любых размеров и любых сортов. Можно брать не только зеленые помидоры, но и слегка красные, что только начинают созревать. Спелые сюда не подойдут. Моем их, режем на половинки и складываем по банкам.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, соль и уксус, кипятим. Как закипел разливаем по банкам. Первый раз держим рассол в банках 1 час, потом сливаем, кипятим и снова заливаем. Второй раз держим 30 минут, сливаем и снова кипятим.

В каждую банку кладем по 1,5 ст.л. заправки (на 1 литровую банку) Как закипит рассол, разливаем по банкам и закручиваем. Готово!