«Оливье» с жаренными шампиньонами и зеленым луком

Для салата «Оливье» традиционно используются яйца и зеленый горошек.

Еще нам понадобится картофель, отварим его в нужном количестве.

Одним из важных интересных ингредиентов являются шампиньоны. Мясо или колбасу класть в салат не будем. Грибы прекрасно заменяют их. Вместо репчатого лука используем в салате зеленый лук. Он придает свежесть, вкус у него более нежный.

Шампиньоны мы измельчаем, а затем жарим их на постном масле. Во время жарки добавляем приправы. Получаются вкусные жареные шампиньоны.

Яйца измельчаем, картофель тоже. Мелко режем зеленый лук и отправляем в салат.

Добавляем горошек, предварительно освобождаем его от жидкости из банки. Соленые огурчики обязательно добавляются в «Оливье» с грибами. Без них салат будет пресным.

Измельчаем огурчики. Отправляем их в салат.

Добавляем жареные грибы и майонез, хорошо перемешиваем.

Выкладываем на тарелку и посыпаем укропом. «Оливье» с жаренными шампиньонами и зеленым луком готов!