Зеленый горошек - выходец из Юго-Восточной Азии, относится к семейству бобовых, культивируемых во всем мире.
Это низкокалорийный источник белков (около 5%) и углеводов (более 10%). В 100 г горошка содержится всего лишь 75 ккал. Рекомендуется в пищу для вегетарианцев и веганов как заменитель белков животного происхождения. Горошек консервированный прекрасно сохраняет вкус и питательные качества свежего зелёного гороха, позволяя наслаждаться им круглый год.
Польза горошка консервированного
В нем есть масса витаминов: кроме A, E и K, витамины группы B, витамин C (его в горохе содержится больше, чем в цитрусовых). Впечатляет и богатством минералов: является источником железа, магния, калия, фосфора и марганца, молибдена и селена. Благодаря высокому содержанию железа регулярное употребление зелёного горошка снижает усталость и утомление, поддерживает правильное формирование клеток и нивелирует риск развития анемии. Более того, железо является очень важным компонентом, участвующим в передаче кислорода из легких к клеткам всего тела.
В зелёном горошке присутствуют вещества, которые обладают антиоксидантными свойствами и предотвращают появление раковых опухолей. Зелёный горошек лечит пищеварительную систему (желудок, печень), кожу, глаза, улучшает цвет лица. Особого внимания заслуживают изофлавоны, прежде всего, даидзеин, регулирующие эндокринную систему и снижающие уровень холестерина в крови.
Вред и противопоказания
К сожалению, не все могут в полной мере насладиться качествами гороха. Люди, страдающие диабетом, должны с осторожностью добавлять его в свой рацион из-за высокого содержания углеводов, а страдающие подагрой - из-за присутствующих в горошке пуринов, вызывающих накопление мочевой кислоты. Чрезмерное потребление гороха также может вызвать вздутие живота.
