Оладья из цветной капусты

Первое, что нужно сделать - отварить цветную капусту в подсоленной воде. Желательно ее чуть-чуть не доварить. Полностью охладить и срезать только соцветия. Если они большие, то немного измельчить ножом.

Затем добавить яйцо, пшеничную муку, черный молотый перец, измельченный укроп и посолить все по вкусу.

Перемешать. Если смесь густа, то добавьте еще яйцо.

Выкладываем столовой ложкой в сковороду с разогретым подсолнечным маслом оладья. Они должны быть круглой или овальной формы, но не толстые. Жарим несколько минут с обеих сторон на, чуть меньше чем среднем, огне. Вкусные оладья готовые. Подавать с майонезом или соусом.