1
Нут замачиваем на ночь в холодной воде. Но, если поздно спохватились и половины дня вполне достаточно. Он должен хорошо разбухнуть.
2
Так как я варю в скороварке, то времени мне требуется вдвое меньше, чем в обычной кастрюле. В обычной кастрюле нут варится полтора часа.
3
Овощи режем мелко. Будем их обжаривать.
4
Сначала обжариваем на масле лук с кабачком несколько минут.
5
Затем добавляем перец. Обжариваем минуты 3. А в конце добавляем помидоры. Все хорошенько тушим и перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
6
В самом конце добавляем нут. Все хорошо перемешиваем и выключаем огонь. Накрываем крышкой и даем настояться.
7
Это блюдо можно использовать как гарнир, а мы его ели как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!