Творожный пудинг в духовке

Смешиваем холодное молоко с манной крупой. Ставим на огонь - пусть закипит. Варим около минуты. Снимаем с огня и отставляем в сторону для того, чтобы масса остыла.

Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с половиной сахара в густую пену. Взбиваем венчиком (блендера или миксера).

Затем добавляем творог и продолжаем взбивать. После этого добавляем набухшую в молоке манку и взбиваем еще пол минуты.

Белки взбиваем со второй половиной сахара в пену.

Вливаем взбитые белки в творожную массу и аккуратно перемешиваем.

Форму смазываем сливочным маслом и выливаем массу. Отправляем в предварительно разогретую духовку на пол часа. Готовность можно проверить спичкой или тонкой деревянной палочкой. Выключаем. Кушать полностью остывшим. Подавать со сметаной.