Добавить рецепт
Минтай жареный с луком (классический) (пошаговый фото рецепт)

Минтай жареный с луком (классический)

Представитель славного семейства тресковых рыб – минтай лидирует в домашней кулинарии по соотношению цена/качество. Эта рыба популярна и в Европе, и в Азии. Нам повезло, у нас есть целое море минтая.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию
46,6

белки

156,7

углеводы

30,5

жиры

1076,9

калорийность

Используемая техника:

Ингредиенты:

Количество порций:
2

Рыба минтай

250 грамм

Лук репчатый

½ головки

Растительное масло

3 столовых ложки

Соус соевый

3 столовых ложки

Соль

на кончике ножа

Мука пшеничная

3 столовых ложки

Пшено

2 стакана

Пошаговая инструкция:

  1. 1
    Огромное внутреннее Охотское море на Дальнем Востоке буквально кишит этой рыбой. Можно вспомнить те времена, когда чудотворец «Горби» открыл это море для всех. Кто там только не греб эту диетическую и полезную для всех рыбу. Позабыли даже про своих лососей на ГМП-комбикорме. Слава богу, что это длилось недолго. В Европе есть понятие «мясо для гипертоников», это оленина. Есть и рыба с такими же свойствами – это минтай. Я буду безустанно пропагандировать блюда из этой замечательной и недорогой рыбы. Возьмем свежую вакуумную заморозку минтая и отделим пару кусочков. Их необходимо медленно оттаять.
  2. 2
    Обработка рыбы проста. В холодной воде немного поскоблить миниатюрную, практически невидимую чешую, разрезать брюшко и удалить все лишнее, плавники и кишки. Затем рыбу необходимо нарезать на небольшие куски. Удаление хребтов – это по желанию. Если среди едоков есть маленькие дети, то лучше это сделать.
  3. 3
    Возьмем соевый соус и прольем кусочки рыбы. Их нужно хорошо обмакнуть в соус, чтобы он равномерно впитался в рыбу.
  4. 4
    Посыпаем кусочки рыбы мукой и обваливаем их в муке со всех сторон.
  5. 5
    Почистим половинку большой луковицы, порежем ее на крупные дольки и добавим в лук соевый соус.
  6. 6
    Ставим сковородку на огонь, добавляем туда три столовых ложки растительного масла и разогреваем его. После этого аккуратно выкладываем кусочки рыбы в муке. Прожариваем кусочки с двух, а если получится, с трех-четырех сторон. Это происходит довольно быстро. Затем раздвигаем куски минтая по краям сковородки и закладываем лук. Обжариваем лук совсем недолго, буквально 2 минуты. Минтай жареный с луком (классический) готов. Выключаем огонь.
  7. 7
    Пшенная каша была заранее сварена на воде с добавлением соли. Затем она была заправлена жареным луком и овощными приправами. Позаимствуем немного у вегетарианцев их еды и используем кашу в качестве гарнира к жареной рыбе. Это замечательное вкусовое сочетание продуктов, которое достойно заменяет приевшийся картофель или рис с рыбой. Если готовой каши нет, то ее легко сварить за полчаса до начала приготовления жареной рыбы.
  8. 8
    Выкладываем на тарелку пшенную кашу, жареного минтая с луком и поливаем маслом из сковороды. Можно добавить соленые или маринованные овощи, грибы и острый соус. Лучше всего добавить к рыбе хрен с майонезом или сметаной.
Все комментарии (0)
Прикрепить