Министерский картофель с брокколи и грибами

Для приготовления блюда необходимо очистить картофель от кожуры и нарезать его тонкими ломтиками. Толщина пластинок должна составлять 1 миллиметр. То есть должна получиться картофельная стружка. Проще всего нарезать картофель специальным ножом или на кухонном комбайне. Картофельные ломтики должны просвечиваться, это ускорит приготовление блюда. Мясо нарезать тонкими полосками, а грибы пластинками. Нужно использовать свиную вырезку или биток. Не желательно применять ошеек, такое мясо очень жирное. Брокколи измельчить или разобрать на соцветия. Вместо брокколи можно использовать цветную капусту. Чтобы блюдо выглядело ярче можно добавить горошек или кукурузу, а также болгарский перец.

Смешать в отдельной посудине картофель с майонезом, солью и специями. Вместо черного перца лучше положить смесь перцев, так блюдо будет иметь пряный вкус. Долить немного воды и перемешать. Можно вместо воды добавить мясной бульон. Бульон придаст блюду сочности, и картофель не будет сухим. Уложить подготовленный картофель в форму покрытую фольгой.

Сверху на слой картошки уложить мясо,

а на него, пластинки грибов. Посыпать все измельченной капустой. Покрыть капустный слой майонезом.

Закрыть блюдо фольгой и пометить его в духовку на 50 минут. Когда картофель испечется, развернуть фольгу и посыпать блюдо тертым сыром. Снова поставить форму с картофелем в печь на 10 минут. За это время сыр расплавится и покроет все блюдо. Люди, которые ведут здоровый образ жизни, могут заменить майонез йогуртом, а свинину говядиной или курятиной.