Медово - кунжутные булочки из дрожжевого теста

Для выпечки этих восточных булочек используем стандартный набор компонентов. В него входит 400 г пшеничной муки, 12 г сырых дрожжей, 260 мл воды или молока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка соли. Сахар используется в количестве 1 столовой ложки.

Аромат и сладкий вкус этих булочек нам обеспечит мед. Его необходимо взять в количестве 2 столовых ложек. Желательно использовать наиболее пахучие сорта меда.

Растворим мед в теплой воде и добавим в него кусочек сырых дрожжей. Главное – не сварить дрожжи, да и мед теряет свои свойства в горячей воде. Все перемешаем и подождем 15 минут. Начало «работы» дрожжей проявится в образовании пены. Закладываем все компоненты нашего теста в хлебопечку.

Обжарим на сухой сковороде полстакана семечек кунжута. Для приготовления теста потребуется половина от этого количества. Кунжут должен остыть. Добавим кунжут в хлебопечку и начнем делать замес теста. После подъема теста, его нужно «уронить», т.е. перемешать снова хотя бы один раз.

Когда тесто дошло до готовности, можно вынуть его на специальную доску посыпанную мукой. Разрежем тесто на небольшие кусочки. Из них будем формировать булочки-шарики.

На чистый противень нанесем немного растительного масла и смажем им весь противень. Руками формируем небольшие шарики из теста и выкладываем их на противень. Пора подумать о духовке. Включаем духовой шкаф на 150С и помещаем туда противень с булочками.

Через 20-25 минут булочки готовы. Их немного темный цвет – это влияние меда. Желательно потерпеть и не употреблять в пищу горячее испеченное тесто. Булочки можно смазать сливочным маслом. Особенно хороши они на следующий день.

Медово-кунжутные булочки из дрожжевого теста подаем на завтрак или на десерт. Они хороши с молоком, чаем, кофе и другими напитками. Кунжут и мед придают этой выпечке совершенный и самостоятельный вкус. Их не перепутать ни с чем.