Кусочки свинины в кляре

Ломтики свинины в кляре могут напомнить отбивные, но все-таки ломтики готовятся по-другому и по вкусу отличаются. Чтобы получилось вкусно, необязательно нужно отбивать мясо. Вполне можно использовать другой прием. Мясо получается в меру жестким. Но как раз такая жесткость придает некоторую пикантность. Чтобы появилась возможность нарезать свинину на тонкие ломтики, будем использовать мороженое мясо.

После нарезания на ломтики приготовим кляр.

Нам понадобятся для кляра: яйца, специи, соль, мука, вода, черный перец.

Ломтики свинины нужно обмакнуть в кляр.

Затем нужно обвалять их в панировочных сухарях.

На сковороде обжариваются ломтики в кляре с двух сторон.

Подавать их нужно вместе с маслинами. К обжаренным свиным ломтикам подойдет гарнир из овощей. Можно употреблять с кашами или с зеленью.