Ленивые творожные вареники на манке с петрушкой

Вначале взбиваем блендером яйца с петрушкой. Петрушку необходимо предварительно вымыть и как можно мельче измельчить ножом.

Затем в чашу блендера к яйцам и зелени кладем творог и продолжаем взбивать еще около минуты.

Перелаживаем консистенцию из чаши блендера в более удобную посуду и добавляем манную крупу.

Солим по вкусу. После этого столешницу или досточку (в зависимости, где будет замешиваться тесто) посыпаем мукой. И месим тесто. Затем формируем из теста колбаску. Нарезаем ее на кусочки.

Из каждого кусочка формируем шарик. Чтобы тесто не приставало к рукам, каждый шарик предварительно слегка обваляйте в муке.

Чтобы приготовить ленивые вареники, их нужно бросить в кипящую воду и проварить буквально 1-2 минуты. Вынуть шумовкой из кастрюльки. Сливочное масло растопить и полить сверху ленивые вареники. Подавать со сметаной.