Курица, запеченная с картофелем и луком

«Свинина по-министерски» всегда была праздничным блюдом. Предлагаемый рецепт более универсален. Это блюдо не составит труда приготовить и в обычный день. Возьмем одну грудку от крупной курицы. Сначала разрежем грудку на половинки, а затем порежем мясо поперек волокон на кусочки толщиной примерно 1 см.

Промоем и почистим две больших картофелины и одну луковицу. Отдельно приготовим особый китайский соус. Этот соус сделан на основе сои, содержит кунжутное масло, уксус, перец и неизвестные, но дающие приятный запах приправы.

Добавляем две столовые ложки соуса (можно заменить своим миксом из соевого соуса, перца, уксуса, растительного масла и приправ) в кусочки курицы и тщательно перемешиваем их. Теперь мясо можно отложить минут на 10-15.

Пока маринуется наша курятина, добавим 3 столовых ложки растительного масла в круглую жаровню (сковородку), в которой будет производится запекание в духовом шкафу.

Порежем картофель на пластики и выложим первый слой прямо на масло. Картофель примет в себя все соки от других компонентов блюда.

Порежем лук на полукольца и выложим еще один слой поверх картофеля. Добавим немного соли и приправы для курицы.

Поверх слоя лука добавим примерно 4 столовых ложки майонеза, стараясь равномерно распределить его по сковородке.

Выкладываем курятину. Она должна равномерным слоем накрыть лук. Выливаем образовавшийся при мариновании сок и остатки соуса прямо на курятину. Возьмем 1 столовую ложку семян кунжута и посыплем его поверх мяса. Основная работа закончена, можно поместить жаровню в духовой шкаф и начать запекание при температуре 170 градусов в течение 30 минут.

Курица, запеченная с картофелем и луком готова. Вынимаем жаровню из духового шкафа и начинаем накрывать на стол.

Подаем курицу, запеченную с картофелем и луком, в плоских тарелках. Выкладываем два-три кусочка курицы и окружаем их сочным картофелем с луком. Маринованные помидоры или ранетки будут кстати.