Куриные желудочки в сметане

Охлажденный куриные желудочки тщательно промываем от грязи в воде. Если Вы приобретали замороженные пупочки, то разморозьте их в горячей воде или оставив на ночь в холодильнике.

Нарезаем пупочки на четыре части каждый и обжариваем на сковороде с раскаленным растительным маслом.

Желудочки сначала выделят очень большое количество жидкости и уварятся наполовину от своей массы.

В это время очищайте луки и нарезайте его полукольцами.

Как только желудочки начнут поджариваться, то кидайте в сковородку лук и обжаривайте его с пупочками до мягкости. Затем заливайте кипятком, солите, добавляйте лавровый лист и уменьшайте огонь до минимального. Тушить желудочки нужно в течении 30-40 минут до мягкости, иногда подливая кипяток, если он выпарится.

Как только желудочки приобретут мягкость, добавляйте сметаны и тушине ровно 10 минут. Выключайте и выкладывайте на тарелку.

Приятного!