Отбивные из куриного филе в кляре

Куриные отбивные – эта та закуска, которая очень часто готовится в любом доме. Ведь буквально за 1 час можно приготовить блюдо, которое будет сочетаться с любым гарниром. Но, чтобы придать обычным отбивным оригинальной нотки их необходимо приправить такими специями как итальянские травы и молотая паприка. Для начала берем куриное филе. Подготавливаем молоток для отбивных и досточку. Филе хорошенько вымываем и нарезаем на кубики средних размеров.

Затем берем 1 кусочек куриного мяса и отбиваем молотком. Но отбиваем только с 1 стороны. А чтобы мясо « не расползалось» по досточке и получилось красивой формы, мясо застилаем пищевой пленкой. Также следим за тем, чтобы отбить не очень тонко.

Отбитый кусочек посыпаем специями. Сначала солью и смесью итальянских трав. Посыпаем только с 1 стороны.

Затем посыпаем молотой паприкой.

А чтобы мясо было приправлено со всех сторон, просто складываем отбивные друг на друга. Оставляем их так на 20 минут.

Тем временем подготавливаем панировку для куриных отбивных. Отдельно в мисочку насыпаем пшеничную муку. Яйца взбиваем вместе с соевым соусом. Вливаем подсолнечное масло в сковороду. Когда масло разогреется, огонь делаем средний. Каждую отбивную сначала обкатываем в муке, затем в яйцах. Яичная масса и мука должна равномерно «покрыть» отбивные. Опускаем в сковороду. Обжариваем около 1 минуты с обеих сторон. Мясо не должно полностью приготовиться. Достаточно, чтобы отбивные покрылись золотистой коркой.

В кастрюльку вливаем воду и складываем туда обжаренные отбивные. Отправляем на огонь. Тушим на самом минимально огне около четверти часа. Не больше. Затем оставляем под накрытой крышкой еще около четверти часа. Отбивные готовы!