Кролик по-деревенски с черносливом

Запасемся половинкой кролика, так как целого съесть за один раз довольно сложно, понадобится приличное количество едоков.

Разделаем тушку на небольшие кусочки. Косточки довольно легко разрезаются хорошим ножом. Солим, перчим, присыпаем специями.

Нарежем соломкой морковь и лук.

Чернослив произвольно некрупными кусочками.

Обжарим кролика до красивого румяного цвета.

Добавим лук и морковь в ту же сковородку, перекладывая куски кролика в казан по мере зажаривания и освобождая место для овощей.

Переложим все в кастрюлю, казан или удобную вам емкость для тушения, добавим сметану и чернослив, можно немного воды подлить, соль по вкусу.

Закрываем крышкой, тушим 1-1,5 часа. Подаем с любым гарниром, можно с салатом или овощами. Хорошего аппетита!