Клубнично - мятный чизкейк

Клубнику и мяту тщательно моем.

Листики мяты измельчаем со сметаной и сахаром в пюреобразную массу.

В комбайне измельчаем печенье на крошку.

Сливочное масло доводим до жидкого состояния на огне и заливаем им измельченное печенье.

Пюрируем клубнику и заливаем ее сметаной, всыпаем сахар.

Желатин припускаем в кипятке, тщательно вымешиваем, чтобы не было комков и оседаний по бокам плошки. Делим его на две части: одну вливаем к мяте, вторую - к клубнике. Ставим в холод.

Форму застилаем бумагой и укладываем печенье, чтобы образовался низ с бортиками.

Заливаем на низ клубничную массу. Сверху выкладываем мятную массу. Ставим в холод на час.

Достаем украшаем. Приятного!