Классический «Медовик» на паровой бане

Смешиваем в кастрюле 1 стакан сахара, маргарин и мед.

Берем кастрюлю побольше и вливаем в нее воду так, чтобы, когда поставить кастрюлю с ингредиентами, она окунулась до половины. Ставим кастрюлю с водой (в которой кастрюля с продуктами) на огонь. Перемешиваем все продукты до тех пор, пока они не станут однородной консистенции. Затем отставляем в сторону до охлаждения.

Яйца взбиваем с содой.

Смешиваем взбитые яйца с маргариново-медовой смесью и всыпаем пшеничную муку. Замешиваем эластичное и мягкое тесто.

Тесто делим на кусочки (около 7-8) и из каждого раскатываем тонкий круг. Разогреваем духовку. Противень обязательно посыпаем пшеничной мукой и только тогда ставим круглый корж. Отправляем в духовку. Печем при среднем огне до того времени, пока корж не станет красиво коричневого цвета (приблизительно 10-15 минут).

Сметану (рекомендуется брать домашнюю) взбиваем с 0,5 стаканом сахара так, чтобы гранулы сахара растворились, а масса стала пышной и загустела.

Каждый корж очень хорошо смазываем сметанным кремом (кроме одного). Верхний корж и бока торта также смазываем сметанным кремом. Тот корж, который остался, измельчаем в крошку и посыпаем весь торт. Оставляем на некоторые время, чтобы торт пропитался.