Кексы из куриной печени с начинкой из моркови и лука

Охлажденную куриную печень промываем, удаляем желчные пленки и погружаем в емкость для измельчения. На самой высокой скорости потребовалось несколько минут для получения кремообразной массы.

В эту кремообразную массу добавляем сметану, соль (по моему вкусу достаточно было чайной ложки без горки). Сметана придаст печени приятный вкус и дополнит его, а также позволит хорошему усвоению и пищеварению.

Добавляем манку и отставляем в сторону, чтоб она набухла. Когда она слегка набухнет, то масса не будет жидкой, так будет удобнее выпекать кексы и исключит добавление яйца для "связки" продуктов.

В силиконовые формы помещаем печеночную массу, заполнив формы чуть больше чем на половину. Поверх размещаем начинку, начинкой будет обжаренная морковь и лук. Лук нарезала кубиками, а морковь натираем на мелкой терке и обжариваем на умеренном огне до готовности.

Сверху добавляем еще печеночной массы, чтобы скрыть начинку. Убираем в духовку на 20-25 минут при 200 градусах.

За пять минут до готовности посыпаем сыром, сыр можно заменить тонким слоем майонеза. Подаем с гарниром или без него.