Кекс шоколадно-вишневый

В сезон можно использовать свежие ягоды. Летнее разнообразие подскажет Вам, что именно можно добавить - смородину, чернику, бруснику. Хотя на мой вкус, самое правильно сочетание - с вишней. Зимой приходится использовать мороженные ягоды, поэтому после разморозки слейте весь сок, он нам не понадобиться.

Далее взбиваем маргарин, сахар, ваниль и яйца до однородности. Сахара не много, поэтому вкус кекса получится не приторным.

Добавляем какао, гашенную соду, муку. Вымешиваем тесто. Если Вы предпочитаете использовать не соду, а готовый разрыхлитель, то его нужно 2 чайные ложки. Тесто получается мягким, но довольно густым. Аккуратно добавляем вишню и хорошо размешиваем. Укладываем в форму. Уже много лет использую силиконовую форму для кекса - красиво, удобно вынимать, легко мыть, рекомендую! Духовка на 180 гр., 40-45 минут. Щепоть сахарной пудры подчеркнет загар Вашего красавца)