1
Очищенную морковь натираем на терке, с тщательно промытого мандарина снимаем цедру.
2
Когда данные ингредиенты подготовлены, можно приступать к замешиванию теста для кекса. Для этого в чаше блендера соединяем мягкий сливочный маргарин с сахаром, растираем их. Затем разбиваем куриные яйца, вводим измельченные морковку и мандарин. Снова перемешиваем. Теперь добавляем разрыхлитель и муку. Опять перемешиваем продукты.
3
Полученную смесь переливаем в форму для запекания. А поверх выкладываем очищенные дольки мандарины. Запекаем примерно 35 минут. Температура духовки – 180 градусов. Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой.

Пирог получился, но после того как остыл, стал горчить, наверна цедра.