Кекс - минутка из микроволновой печи

Вскипятить в чайнике воду. Отмерить примерно 3 столовых ложки, что равноценно 50 мл. Воду можно заменять любым фруктовым соком, ряженкой, сливками, в общем, что в холодильнике найдется.

Смешиваем муку, разрыхлитель и какао-порошок в стеклянной или керамической кружке. Заливаем горячей водой, хорошенько размешиваем. Оставляем смесь остывать на 1-2 минуты.

Сердцевины 2-3 грецких орехов изрубим ножом или измельчаем с помощью блендера.

В смесь, которая получилась в кружке, всыпаем сахар, ванилин и измельченные орехи. По желанию можно добавить потертый на мелкую терку шоколад.

Добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем. Выставляем максимальную мощность микроволновой печи и помещаем в нее кружку с тестом на 3 минуты.

После выключения таймера даем кексу "осесть" еще минуты 2, затем можно спокойно открывать дверцу. Детям понравится угощаться лакомством прямо из кружки, но гораздо аппетитней кекс смотрится на нарядном блюдечке. Десерт легко отделится от стенок, если перевернуть кружку вверх дном.