Хек и тилапия в кунжутной шубке

Подготовим требующиеся продукты, тилапия у меня в виде филе, а вот хек был тушками, поэтому, мне пришлось разделать его на филе. Для этого я разморозила рыбку, очистила от чешуи, надрезала вдоль хребта с обеих сторон, это же проделала с брюшком и отсоединила от кости. При помощи ножика, аккуратненько отделила кожицу от рыбного филе. Нарезала аккуратными средними порционными кусочками и сбрызнула соком половины лимона.

Муку я насыпала в две мисочки - в первой просто мука 1/3 стаканчика, во вторую насыпала муку 2/3 стаканчика плюс кунжут (хорошенько смешать). Яйца взболтать отдельно и присолить.

После этого макаю рыбку вначале в тарелочку с обыкновенной мукой, а дальше в яичко.

После обваляла в муке с кунжутной добавкой.

Обжариваем рыбку на заранее разогретой сковородке в растительном маслице.

Выкладываем на бумажные салфетки либо полотенце, чтобы избавиться от излишнего жирка. Получается рыбка в интересной золотисто-кунжутной шубке. Рыбка выходит мягчайшей и сочной, а корочка хрустящей, а в сочетании получается достаточно оригинальное блюдо!