Гренки с козьим сыром

Заранее сделайте рикотту из свежайшего козьего молока и перекрутите солёное сало с несколькими зубочками острого чеснока. Выставьте все продукты, нужные для этих ржаных гренок.

Обрезаем ржаной хлеб от корочки, которая используется попозже - для приготовления вкуснейших сухариков.

Мягкую часть нашего хлеба нарезаем сегментами к центру.

Намазываем перекрученным салом каждый хлебный ломтик со всех сторон.

Поочерёдно обжариваем ломтики на достаточно разогретой сухой сковороде.

Они будут румяными.

Меленько режем свежий укроп.

Намазываем каждый кусочек козьим сыром.

Выкладываем гренки с рикоттой на блюдо...

и посыпаем рубленной укропной зеленью.

Выкладываем порционно, вместе со свежим редисом, горным сельдереем и зелёным чесноком. Приятных гастрономических впечатлений!