Фокачча с баклажанами

Это промежуточное блюдо между хлебной лепёшкой и пиццей прекрасно подойдёт в качестве базового блюда при подгарнировке его творогом или домашним сыром, брынзой, свежими овощами, зеленью.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию

14,1

белки

98,0

углеводы

32,0

жиры

592,1

калорийность

Используемая техника:

Духовка

Ингредиенты:

Количество порций:

Дрожжевое тесто

1,2 килограмма

Баклажан

2 штуки

Чеснок

2 головки

Растительное масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

В лист покупок

Выбрать лист покупок:

Пошаговая инструкция:

1
Тесто приготовим за день-два перед выпечкой, держа в холодильнике, и положив в хлебный пакет, чтобы не липло к другим материалам. Баклажаны моем, обсушиваем.
2
Баклажаны режем тончайшими кружочками.
3
Посыпаем лепёшки крупной солью.
4
Растягиваем тоненько наше дрожжевое тесто по листу, предварительно смазанному маслом (разделив всё наше тесто на 6 или даже больше одинаковых кусков).
5
Обсушиваем на полотенце кусочки баклажанов.
6
Выкладываем баклажаны на тесто, слегка их вдавливая.
7
Смазываем тесто и баклажаны любым растительным маслом силиконовой кулинарной кисточкой.
8
Выдавливаем на сырую фокаччу свежий чеснок.
9
Приправляем свежемолотым перцем.
10
Подсаливаем и выпекаем на самой максимальной температуре (до 250 градусов) 10-12 минут. И, закончив выпечку, снова смазываем готовую фокаччу растительным маслом.
11
Опционально на некоторые лепёшки можно добавлять томаты и шампиньоны.
12
Добавляем к фокачче свежий творог, очищенные свежие кружочки огурцов с любой зеленью. Приятных гастрономических впечатлений!