Баранки с курицей

Для начала нужно размочить баранки в молоке. Для этого поместить бублики в емкость с молоком, таким образом, чтобы жидкость покрыла сушки. Необходимо приобретать сухие бублики овальной формы, не нужны совсем маленькие изделия, следует отдать предпочтение сушке среднего размера. Ориентировочно потребуется сорок минут времени, чтобы бублики приобрели необходимую мягкость. Но баранки за это время не станут полностью мягкими, и не будут разваливаться. Они должны быть плотными.

Для приготовления фарша нужно разморозить куриное филе, можно использовать любую часть тушки курицы. Разрезать мясо на мелкие кубики и сложить их в глубокую тарелку.

Очистить репчатый лук и изрубить его очень мелко. Сложить его к курице. В емкость с мясом и луком положить желток куриного яйца и майонез.

Всыпать в массу манную крупу и оставить на полчаса. За это время крупа набухнет и склеит все ингредиенты фарша. По истечению времени добавить в фарш рубленую зелень укропа, а также специи с солью. Тщательно перемешать массу.

Извлечь бублики из молока и в отверстие положить фарш. Необходимо не только заполнять дырку бублика, но и выкладывать небольшую горку из фарша сверху сушки.

Приготовить кляр из яиц, муки и молока. Не нужно добавлять в него никаких специй. Положить в него белок, который остался после приготовления фарша. Нафаршированные баранки опускать в кляр и обжаривать до румяной корочки на раскаленном масле. Подавать котлетки с овощами по-корейски и картофельным пюре.