Домашний зельц

Как уже было сказано ранее зельц — это побочный продукт при приготовлении холодца. Не нужно выбрасывать жир и все то, что осталось после того, как будет перебрано мясо. Из этого всего можно приготовить вкусный натуральный продукт. Но, можно и отдельно приготовить зельц. Значит, моем мясо, помещаем в кастрюлю заливаем водой и варим в течение 5-ти часов.

Чеснок, лук и соль добавляем в конце варки. По истечении этого времени вынимаем мясо, даем ему остыть и разделяем. На приготовления зельца пойдет все, что осталось после того, как будет отобрана вареная мякоть на холодец, кроме костей. Если готовится отдельно зельц, то отбираем кости.

Необходимо измельчить все отобранное на мясорубке и добавить специи по своему вкусу, а также перец, соль. Получается очень вкусный жирный натуральный зельц, в котором отсутствуют консерванты.

Его можно нарезать пластиночками и положить на кусочек хлеба. От вкусных бутербродов невозможно будет оттянуть за уши домочадцев.