Чебуреки с картофелем

В первую очередь займемся начинкой. Очищаем от кожуры картофельные клубни. Переправляем их в кастрюлю. Воду подсаливаем. Варим до готовности. Готовые отварные картофельные клубни «превращаем» в пюре. Можно немного добавить молока.

Тесто для чебуреков с картофельной начинкой приготовим на маргарине. Сразу перекладываем заявленную норму этого ингредиента в кастрюльку, чтобы растопить. Тем временем в плошке с водой растворим сахарный песок и соль. Подсыплем третью норму пшеничной муки в воду, сразу перемешаем. В получившуюся мучную массу вливаем горячий маргарин, тщательно перемешиваем. Добавляем остаток муки и замешиваем тесто. Прежде, чем делать из нашего теста чебуреки, пусть оно постоит в холоде хотя бы минут 5.

Тесто для чебуреков с картофелем делим на кусочки. Каждый раскатываем в круглый пласт.

Чтобы круг получился ровным, можно воспользоваться обычным блюдцем в качестве трафарета.

Картофельная начинка уже остыла. При помощи ложки выкладываем начинку на одну сторону пласта.

Накрываем второй стороной, закрепляем при помощи вилки края.

Обжариваем чебуреки с картофелем в большом количестве растительного масла.

Приятного аппетита.