Блины с мясным фаршем

Начинаем наше приготовление. Отвариваем свинину, режим на небольшие кусочки и бросаем в блендер.

Измельчаем в нежный фарш: чем мельче, тем лучше.

Далее очищаем морковь, натираем на мелкой тёрке. Немножко припускаем на сковороде (я использовала сливочное масло, вместо подсолнечного, т. к. блины у нас должны быть нежного вкуса).

Смешиваем все в одной тарелке.

Теперь приступаем к тесту. Яйца смешиваем с мукой (её добавляем постепенно). Хорошо перемешиваем до тех пор, пока не исчезнут комочки. Добавляем сахар, соль и масло подсолнечное.

По чуть-чуть вливаем молоко, разбавленное водой. Перемешиваем венчиком. Потом можно воспользоваться уже миксером, тогда тесто будет очень нежным.

Раскалённую сковороду немножко смазываем маслом (или салом). Тонким шаром формируем коржи и жарим буквально 1 минуту.

Заворачиваем начинку горячим блином.

После того, как все блины завёрнуты, плотненько укладываем их на сковороду, добавляем несколько кусочков масла и подогреваем на медленном огне.

Всё, готово! Можно налетать!