Блины на молоке и сметане с сахарной пудрой

Нам понадобится жирное молоко, добавляем в него чуть-чуть сметаны.

Затем вбиваем яйца и кладем соду, гашенную уксусом.

Сахар добавила на глаз.

Доходит очередь и до муки. Тщательно ее просеиваем. Если тесто получилось редкое, то так и должно быть. Сначала осторожно размешаем муку с остальными ингредиентами вилкой.

Затем используем миксер. Если применить миксер сразу, то некоторое количество муки может рассеяться и осесть на кухонном столе. Хорошо массу перемешаем с помощью миксера.

Вливаем масло растительное в тесто или непосредственно на сковороду перед жаркой каждого блина.

Мне больше по душе последний способ (кстати, блины имеют разное качество в зависимости от способа).

Обжариваем блины, затем берем хороший кусок сливочного масла.

Накалываем его вилкой и водим по горячему блину, только снятому со сковородки, затем складываем блин и посыпаем его сладкой пудрой.