1
Начнем приготовление с подготовки картофельных клубней. Очищаем их и режем на кружки. Картофельные кружки солим, добавляем сушеный укроп. Перемешиваем. Укладываем картофель на противень, смазанный маслом, отправляем в духовку запекаться на 20 минут (температура духовки – 220 градусов).
2
Выпотрошенного карася солим.
3
Каждую рыбку опускаем в муку и отправляем на сковородку с разогретым подсолнечным маслом. Жарим с каждой стороны до образования золотистой корочки.
4
Выкладываем на блюдо лист салата, поверх которого помещаем запеченный картофель.
5
На картофеле располагаем жареного карася. Украшаем свежей зеленью и подаем к столу.