Закусочный печеночный торт с грибами

Печень режем на небольшие кусочки. Грибы промываем проточной водой, нарезаем соломкой.

Печень можно измельчить как в мясорубке, так и в блендере.

Высыпаем подготовленную манку.

Теперь добавляем 40 г сметаны, солим, перемешиваем полученный печеночный фарш.

Часть грибов (70 г) добавляем в общую массу, хорошо все смешиваем.

Высыпаем половину массы в форму для запекания. Ставим в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.

Пока корж выпекается можно приготовить картошку. Я взяла три небольших картофелины, больших можно брать две. Лучше брать картошку, которая хорошо разваривается. Отвариваем в соленой воде, сливаем жидкость, добавляем 2 столовых ложки сметаны и перемешиваем. В сковороде прогреваем растительное масло и жарим там порезанную полукольцами луковицу и оставшиеся грибы.

Корж достаем из духовки, выкладываем, чтобы он остыл, в форму заливаем остаток печеночной массы, отправляем в духовой шкаф.

Остывший корж смазываем толченой картошкой, сверху выкладываем жаренные грибы с луком. Второй корж также смазываем картошкой и этой стороной накрываем грибы.

Верх торта покрываем сметаной, украшаем по вкусу и подаем к столу. Можно сметану подкрасить горчицей или куркумой. Приятного аппетита!