Татарские беляши

Фарш для татарских беляшиков мы приготовили заранее и смешали с измельченным кубиками репчатым луком, а также хорошо посолили и поперчили. Хранили в холодильнике, правда, он из-за этого немного потемнел.

Тесто для воздушных беляшей будем использовать из кулинарии.

"Отсаживаем" на разделочную доску смазанными маслом руками несколько миниатюрных колобков.

Далее колобки нужно немного расплющить ладонью или раскатать скалкой. В центр выкладываем небольшое количество говяжьего фарша и слегка прижимаем его вниз к лепешке.

Из каждой лепешки с фаршем формируем круглые заготовки с дырочкой наверху.

Обжариваем в большом количестве раскаленного масла получившиеся изделия из дрожжевого теста сначала дырочкой вниз до румяности, а затем переворачиваем и продолжаем обжаривать с другой стороны также до румяной корочки. Во время жарки температуру нагрева нужно слегка уменьшить, а сковородку прикрыть крышкой, чтобы беляши не сгорели, а хорошо прожарились внутри.

Готовые татарские беляши снимаем на бумажное полотенце, а затем перекладываем на сервировочное блюдо и подаем с горячим чаем к ужину.